玉米霉变严重，怎样阻止？
近期，北方多地一连泛起雨雪天气，一方面延迟了玉米的收获时间，拉长了玉米上市期。另一方面造成收获后的玉米无法晾晒，在玉米市场普遍缺乏烘干装备的情形下，新季玉米爆发霉变的概率正一直提高。
一、玉米霉变的缘故原由与危害
在玉米的生产贮存历程中，由于不当的生产方法和情形条件，霉菌会在玉米中污染和滋生。差别地区统一季节收获的玉米所带菌属有较大差别，统一地区、差别季节、差别年份的玉米所带菌属也纷歧样。
玉米受霉菌熏染的水平还与玉米的成熟度、玉米粒的完整度等有较大关系，成熟度差及破损粒较多的玉米易受霉菌的侵染。
有研究批注，碎粒及其它谷物废物中的霉菌毒素是整粒谷物的30-500倍。粮食在收获时代遭受连阴雨天气，很容易爆发黄曲霉毒素、吐逆毒素、玉米赤霉烯酮等有毒有害物质。
玉米霉变
玉米收获期气温高、多雨水，容易发霉抽芽变质，玉米霉变后会被霉菌代谢产品（霉菌毒素）污染，如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、吐逆毒素、T-2毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素等，这些霉菌毒素化学及物理稳固性强，简朴处置惩罚加工及烹饪很难消除霉菌毒素对畜禽和人类的危害。
人畜恒久食用低剂量的霉变玉米，霉菌毒素会在体内沉积，特殊是对畜禽而言，霉菌毒素会在畜禽肌肉组织内富集，通过食物链危害人类康健。以下是详细毒素的危害。
1、黄曲霉毒素的危害 ：黄曲霉毒素主要是对动物肝脏的危险，它可导致肝功效下降，降低生产性能，并使动物的免疫力降低，易受有害微生物的熏染。别的，恒久食用含低浓度黄曲霉毒素的饲料也可导致胚胎内中毒，通终年幼的动物对黄曲霉毒素更敏感；魄苟舅夭坏芄皇鼓膛５牟塘肯陆，并且还使牛奶中含有转型的黄曲霉毒素；魄苟舅谺1是诱发人类肝癌的主要缘故原由。
2、玉米赤霉烯酮：具有雌激素的作用，其强度为雌激素的十分之一，可造立室禽和家畜的雌激素水平提高。现在发明，猪对此毒素较为敏感。玉米赤霉烯酮主要作用于雌性动物的生殖系统，同时对雄性动物也有一定的影响。在急性中毒的条件下，对神经系统、心脏、肾脏、肝和肺都会有一定的迫害作用。主要的机理是它会造成神经系统的亢奋，在脏器当中造成许多出血点，使动物突然殒命。
3、伏马毒素的危害：串珠镰刀菌爆发的伏马毒素可造成猪肺水肿，生殖系统杂乱，也可导致人类食道癌。
二、怎样判别、预防霉玉米？
霉玉米一样平常有以下特征：
1、发霉后的玉米体现玉米皮特殊容易疏散；
2、视察胚芽，玉米胚芽内部有较大的玄色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点玄色为优质的玉米；
3、在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中品味味道是很苦的；
4、在饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮的颗粒。
为镌汰收获后损失，提高品质，今天农财君为各人提供玉米贮存科普知识，农户这样贮存玉米可镌汰损失。
（一）收获后遇一连下雨天该怎么贮存?
玉米收获后水分含量较大，成熟度也不匀称，若是不实时晾晒会发霉抽芽，卖不掉也不可吃，只能眼睁睁的看着铺张掉，以是避免玉米发霉是重中之重。而怎样避免玉米发霉要从两个情形来说，散户和莳植大户。
下面先说说玉米未脱粒的情形
散户：可以选择把玉米棒摊在房间内，不管是哪个房间，能摊的地方都摊上，注重不要群集，匀称平摊，同时注重房间内的透风？梢岳莩梢慌排欧藕，这样做可以节约面积，不过，不可垒在角落里或者风吹不到的地方，类似过道(周围透风)的位置较量好。编玉米的老步伐，以前各人都会把收回家的玉米，遍起来，挂在屋梁下或者是专门做的木桩上，若是家里有这些条件的，还可以继续用。
大户：大户一样平常都会有客栈，可以在客栈内存放，做法和散户差未几，匀称摊开，包管客栈内透风优异。电电扇一直的吹，可以使用工业用的大电扇，然后勤翻动，吹另一面。以上是玉米未脱粒的情形。
玉米脱粒后遇到了连阴雨天气又该怎么办呢?
散户：主要就是在屋内摊开晾干，不要直接摊在地上，可以垫上塑料布或者是其他，同时也可以用电电扇举行吹风，并且勤翻动，若是屋内里积小，收获的玉米粒放不下所有的话，脱离摊开吹风，好比隔2小时替换一部分。
大户：大户也和上面的操作要领一样，匀称摊开，勤翻动，注重透风，纷歧样的是，一些大户可能会购置的有烘干机，这种情形下，就不怕下雨天了，不影响烘干，烘干后的玉米粒，就可以装袋贮存了。
上面说了玉米收获后遇到下雨天，已脱粒和未脱粒的防霉步伐，下面说说在现实历程中，应该注重哪些。
玉米收获后遇到一连下雨天贮存的注重事项
除杂：除杂事情要做好，特殊是已脱粒的情形，若是含有杂质较量多的玉米，爆发虫害和霉变的几率要大增，原来就处于雨天，以是更应该包管玉米的清洁。
虫害：泛起虫害是很正常的情形，特殊是一些粘虫、玉米螟等，在脱粒时进入到玉米堆内里，不实时防治，滋生很快，影响品质。
发霉：若是有些玉米已泛起发霉症状，建议单独取出来存放，不要和洽的玉米继续放到一起，实时透风吹干。
万万不要用塑料布密闭封盖！许多朋侪遇到下雨天，喜欢把玉米堆一块，然后用塑料布密闭，这种做法是很危险的，由于内里不透风，短时间内温度内积，很快就泛起发霉情形，这点是许多朋侪容易出错的误区，若是非要用到塑料布的话，首先要勤掀开透风，可以趁着雨停的间隙，同时，注重翻动，不要堆一块不管它，最后，包管塑料袋上不要有积水，一旦雨停后，实时掀开透风。
从以上内容，可以看出，遵照的有2点，干燥和透风，若是把这两点做好了，玉米基本就不会泛起发霉的情形，虽然下雨的这几天会累一些，可是，辛辛勤苦一季，为了玉米能卖上好价钱，也不在乎这几天了。
（二）玉米收割后的一样平常贮存
离地棒储
1、码长形趟。选择较量坚硬的园地，垫底20cm以上，玉米穗的尾部朝外，尖端部分朝里，码三至四穗趟，码趟不可过宽，应该掌握1.2米-1.5米为宜（凌驾30%水分，最好码1.2米以内）。
2、码圆柱形堆。垫底离地，玉米穗的尾部朝外，尖端部分朝里，按圆形码放，然后内里填充，堆不可过大，一样平常直径1-1.2米为最好。
3、上栈子。用向日葵秆、高粱秆或玉米秆打成帘子，然后竖起，做成圆形或长方形，内里填装玉米穗，栈子不可过大，直径最好不凌驾1.5米。
4、吊棒子。将玉米扒皮，两棒以上相连，离地悬挂即可，单从降水方面优于其他种种储粮要领。
5、对收获的玉米数目较大的，建议使用“农户科学储粮仓”或接纳钢材、木料搭建较为结实，防鼠、防雨雪效果较好的玉米楼子举行离地保管。
选棒脱粒
凭证玉米水分合理确定脱粒时间，脱粒前应挑出生霉棒、未熟棒，掰掉瞎尖子，单独脱粒，单独贮存，阻止互混影响质量。
脱粒后要实时晾晒降水、过筛清杂，做好售前透风保管。
（三）玉米保管注重事项
1、玉米穗在上趟、上堆、上栈之前，必需去净玉米苞叶，玉米苞叶是主要热源。
2、在上趟、上栈前，必需要打好底垫，阻止玉米穗和地面直接接触。打底垫的质料主要用高粱秆、玉米秆、向日葵秆等硬秆，不要用不透气的塑料薄膜作为底垫。
3、要响应准备一些防雨质料，遇阴天降水，以便举行苫盖。
许多农民用户都喜欢玉米收获后贮存起来，期待时机卖个好价钱。因此，贮存玉米也很要害。
以上详细先容了玉米贮存要领和玉米贮存注重事项，希望可以给各人带来资助。